Дадим отпор пищевой атаке!
30.12.201509:0030 Декабря 2015 09:00:00
Из года в год мы с особым нетерпением ожидаем новогодний праздник. Дети больше всего ждут Деда Мороза и подарков, а взрослые — праздничного стола и хорошей компании. Порой возникает ощущение, что Новый год создан для переедания.
С приближением этого праздника многие начинают задумываться над тем, как не переесть и не навредить своему желудку обильной пищей. И это правильно! Представьте только, весь народ честной ночь напролёт с 31 декабря на 1 января объедается всевозможными лакомствами. Какой удар по организму! Ведь после праздника (а может, и во время его) многим станет совсем невесело от мучений, которые являются следствием переедания. После столь массивной пищевой атаки организма, причём на протяжении нескольких дней, прийти в норму бывает очень сложно.
ЧТО ЕДИМ И СКОЛЬКО?
Как рассказывает врач-гастроэнтеролог Владимир Александрович МАТВЕЕВ, январь является самым больным месяцем для тех людей, которые имеют предрасположенность к болезням желудочно- кишечного тракта. А, как известно, более 90% всего взрослого населения Земли страдает подобным недугом. Знаете ли вы, что здоровье нашей печени и всей системы пищеварения напрямую зависит от того, сколько мы едим? При правильном пищеварении еда переваривается в течение двух часов с момента её употребления. А порции на праздничном столе всегда «чуть-чуть» больше обычных, и практически ни один приём пищи не обходится без добавки. Последствия такого застолья могут быть самыми разнообразными — от изжоги, поноса, запора до несварения и желчных колик.
Здоровье наших внутренних органов напрямую зависит от того, что мы едим. Праздничные блюда отличаются высоким содержанием жиров и сахара. Возрастает количество выпитых человеком алкогольных напитков, а это всё крайне вредно для нашей печени. Именно после праздников любители вкусно и много поесть жалуются на тяжесть и боли в желудке, а также на прибавку в весе.
НЕ ГОЛОДАЙТЕ!
Чтобы отметить Новый год легко и весело, следует принять ряд простых мер. Главный девиз в день накануне праздника — «Не проголодаться!». Мы весь день шинкуем салаты, маринуем мясо, печём торты с надеждой, что за праздничным столом съедим их. Не мучайте себя голодом, чтобы ночью наесться до отвала. Питайтесь в привычном режиме, пусть у вас будет полноценный обед, включающий суп и салат. Старайтесь на ходу не перехватывать. Ешьте больше кисломолочных продуктов, овощей и фруктов — это поможет справиться с предстоящей пищевой нагрузкой.
Проявите заботу о собственном организме. Пересмотрите новогоднее меню: пусть будет побольше салатов из свежих овощей, запечённых мясных блюд, рыбы! Вместо калорийной картошки фри попробуйте брокколи, цветную капусту и т. п. — после такой трапезы у вас вряд ли появятся проблемы с пищеварением.
Если вы собираетесь отметить праздник в ресторане или в гостях, желательно перекусить дома перед выходом. А в гостях старайтесь выбирать предлагаемые блюда. Вашим спасением от переедания являются овощи и фрукты. А вот углеводы типа картофеля, риса должны быть не основными в вашей тарелке, а лишь второстепенными. При этом ешьте побольше салатов — они не навредят фигуре. Если вы начнёте трапезу с овощных блюд, то сможете избежать тяжести в желудке: растительная пища ускоряет обмен веществ и помогает перевариванию съеденного. Но употребление фруктов после трапезы не будет иметь такого эффекта: попадая на то, что вы съели, они вызовут процесс брожения, а это не облегчит состояние после переедания.
РЫБА - ПОМОЩНИК В БОРЬБЕ С АЛКОГОЛЕМ
Не забывайте про рыбу, в которой содержатся витамины D и Е, ненасыщенные жирные кислоты. Они будут вашими главными помощниками в борьбе с алкоголем в этот день. Особенно будет полезна форель, осетрина, сёмга.
С приближением этого праздника многие начинают задумываться над тем, как не переесть и не навредить своему желудку обильной пищей. И это правильно! Представьте только, весь народ честной ночь напролёт с 31 декабря на 1 января объедается всевозможными лакомствами. Какой удар по организму! Ведь после праздника (а может, и во время его) многим станет совсем невесело от мучений, которые являются следствием переедания. После столь массивной пищевой атаки организма, причём на протяжении нескольких дней, прийти в норму бывает очень сложно.
ЧТО ЕДИМ И СКОЛЬКО?
Как рассказывает врач-гастроэнтеролог Владимир Александрович МАТВЕЕВ, январь является самым больным месяцем для тех людей, которые имеют предрасположенность к болезням желудочно- кишечного тракта. А, как известно, более 90% всего взрослого населения Земли страдает подобным недугом. Знаете ли вы, что здоровье нашей печени и всей системы пищеварения напрямую зависит от того, сколько мы едим? При правильном пищеварении еда переваривается в течение двух часов с момента её употребления. А порции на праздничном столе всегда «чуть-чуть» больше обычных, и практически ни один приём пищи не обходится без добавки. Последствия такого застолья могут быть самыми разнообразными — от изжоги, поноса, запора до несварения и желчных колик.
Здоровье наших внутренних органов напрямую зависит от того, что мы едим. Праздничные блюда отличаются высоким содержанием жиров и сахара. Возрастает количество выпитых человеком алкогольных напитков, а это всё крайне вредно для нашей печени. Именно после праздников любители вкусно и много поесть жалуются на тяжесть и боли в желудке, а также на прибавку в весе.
НЕ ГОЛОДАЙТЕ!
Чтобы отметить Новый год легко и весело, следует принять ряд простых мер. Главный девиз в день накануне праздника — «Не проголодаться!». Мы весь день шинкуем салаты, маринуем мясо, печём торты с надеждой, что за праздничным столом съедим их. Не мучайте себя голодом, чтобы ночью наесться до отвала. Питайтесь в привычном режиме, пусть у вас будет полноценный обед, включающий суп и салат. Старайтесь на ходу не перехватывать. Ешьте больше кисломолочных продуктов, овощей и фруктов — это поможет справиться с предстоящей пищевой нагрузкой.
Проявите заботу о собственном организме. Пересмотрите новогоднее меню: пусть будет побольше салатов из свежих овощей, запечённых мясных блюд, рыбы! Вместо калорийной картошки фри попробуйте брокколи, цветную капусту и т. п. — после такой трапезы у вас вряд ли появятся проблемы с пищеварением.
Если вы собираетесь отметить праздник в ресторане или в гостях, желательно перекусить дома перед выходом. А в гостях старайтесь выбирать предлагаемые блюда. Вашим спасением от переедания являются овощи и фрукты. А вот углеводы типа картофеля, риса должны быть не основными в вашей тарелке, а лишь второстепенными. При этом ешьте побольше салатов — они не навредят фигуре. Если вы начнёте трапезу с овощных блюд, то сможете избежать тяжести в желудке: растительная пища ускоряет обмен веществ и помогает перевариванию съеденного. Но употребление фруктов после трапезы не будет иметь такого эффекта: попадая на то, что вы съели, они вызовут процесс брожения, а это не облегчит состояние после переедания.
РЫБА - ПОМОЩНИК В БОРЬБЕ С АЛКОГОЛЕМ
Не забывайте про рыбу, в которой содержатся витамины D и Е, ненасыщенные жирные кислоты. Они будут вашими главными помощниками в борьбе с алкоголем в этот день. Особенно будет полезна форель, осетрина, сёмга.
Приготовление в значительных объёмах разнообразных блюд и заморских яств на Новый год стало уже традицией. И как же без газированных напитков и алкоголя? Эти традиции связаны с поверьем, что чем лучше и сытнее будут новогодние яства, тем насыщеннее пройдёт весь последующий год. Слепо следуя традиции, далеко не каждый задумывается, какой вред наносит собственному организму.
Конечно, ограничиться одним блюдом очень сложно, особенно когда существует огромное количество всевозможных салатов, бутербродов и канапе. Но если уж есть много, то нужно с умом. Например, если вы попробовали отменную курицу и хотите добавки, то лучше отказаться от добавки остальных блюд. Старайтесь не пить газированные напитки. Углекислый газ провоцирует брожение и помогает всасыванию алкоголя.
Если вы не хотите, чтобы вас мучило поутру жуткое похмелье, пейте поменьше алкогольных напитков. Для любителей вина есть отличная новость: сухое красное вино способствует усваиванию пищи и предотвращает переедание, поэтому во время трапезы вы можете себе позволить немного красного вина. Только не забудьте: если вина будет много, то оно уже не будет оказывать подобное действие и вместо переедания последует «переливание».
НЕ ПЕЙТЕ НА ГОЛОДНЫЙ ЖЕЛУДОК!
Что касается более крепких алкогольных напитков, то вот именно они и есть виновники того, что мы начинаем много есть. По словам врача-гастроэнтеролога Владимира Александровича МАТВЕЕВА, за праздничным столом можно просто не заметить, что переедаешь, но на следующий день будет очень плохо и от переедания, и от большого объёма выпитого алкоголя.
Перед или во время праздничной трапезы хорошо бы выпить чаю с лимоном, морковного сока со сливками (это поможет вашей печени). Немного жирной пищи (рыба или бутерброды) также поможет организму усвоить алкоголь. Не пейте спиртные напитки на голодный желудок и не смешивайте их. Понятно, что в новогоднюю ночь это сделать трудно из- за обязательного бокала шампанского. Но вы можете лишь пригубить его.
В ПЛЯС!
Танцы —это, наверное, наиболее действенный способ оторваться от праздничного стола. Активные движения (но только в меру) помогут быстро переварить пищу. Не стоит сидеть весь вечер за столом. Постарайтесь потанцевать, и тогда на следующий день у вас не будет проблем, связанных с перееданием. Можно даже пройтись по улице. Свежий воздух ещё никому не навредил.
Больше общайтесь. Все знают, что во время общения мы меньше съедаем, а значит, уменьшаются шансы переесть. Не стоит спешить съесть всё, что есть на столе. Тщательно пережёвывайте пищу, ведите беседу и поменьше накладывайте себе в тарелку.
ВОДА ВЕРНЁТ К ЖИЗНИ
Если вы всё же переели, следует увеличить объём потребляемой жидкости. Эта мера поможет нормализовать физическую форму после переедания и улучшит ваше самочувствие. На следующий день, сразу после пробуждения, выпейте стакан обычной гитьевой воды комнатной температуры. В течение нескольких дней после переедания рекомендуется употреблять не менее двух литров жидкости в сутки.
При этом не рекомендуется употреблять чай или кофе, газированные сладкие напитки. Лучше остановить свой выбор на натуральных соках, отварах трав, минеральной воде (без газа) и курином бульоне. Выход жидкости из организма также немаловажен. Кроме всего прочего, жидкость и продукты питания в течение нескольких дней после переедания должны содержать как можно меньше соли.
ЕСТЬ НУЖНО!
Голодание не является выходом в данной ситуации. Большинство людей считают, что лучше совсем на какое-то время отказаться от пищи. Но, к несчастью, недоедание или полное голодание ещё больше расстроит и без того пострадавший от переедания обменный процесс в вашем организме.
Оптимальным вариантом после переедания является постепенное сокращение количества пищи. Причём одновременно с этим должно происходить включение в дневной рацион белков, так как белки — это наиболее важные питательные соединения. Они хорошо налаживают нарушенный обменный процесс. Другими словами, белки в рационе помогают переработать набранные вами калории без вреда для организма.
Также после переедания не стоит употреблять алкогольные напитки. В первую очередь потому, что алкоголь в большом количестве содержит в себе пустые калории, которые создают ощущение полного желудка, однако это чувство быстро проходит, и наступает голод.
Воздержаться от употребления спиртных напитков рекомендуется как минимум три дня после переедания. Но если не получается исключить алкоголь полностью, то следует ограничить его количество фужером белого сухого вина или рюмкой качественной водки.
«Панорама города» № 51- 23 декабря 2015 г.