Чтобы новогодняя ночь запомнилась

Новый год традиционно считается семейным праздни­ком. Большинство из нас отмечают его дома, в узком кру­гу. Но и в этом случае не стоит пренебрегать правилами этикета. Напротив, ваши изысканные манеры и понима­ние того, как нужно вести себя за столом, сделают новогоднюю ночь особенной: торжественной, неповторимой, в чём-то даже сказочной.

Многого этикет не требует, но всё же стоит постараться, чтобы ваш новогод­ний ужин не был похож на обычные се­мейные посиделки. Что потребуется в первую очередь? Конечно, соответ­ствующий антураж. Ёлка, мишура, сне­жинки, поделки, сделанные вместе с детьми. Но главным украшением може­те и должны стать вы сами.

Даже если круг приглашённых на праздник ограничивается самыми близ­кими родственникам, нарядиться стоит. Ваши родные, как никто другой заслужи­ли право видеть вас во всей красе. По­этому никаких спортивных костюмов и домашних халатов! Пусть будут брюки, платье, каблуки... Ведь праздничная одежда — это ещё и соответствующее настроение.

Любую хозяйку мучит вопрос, что приготовить к новогоднему столу. С од­ной стороны, хочется удивить гостей, но с другой — нужно помнить, что экзо­тическое блюдо оценит далеко не каж­дый. Правила хорошего тона диктуют: на столе должно быть хотя бы 2-3 блю­да, которые придутся по вкусу всем.

Не секрет, что по русской традиции новогодний стол должен ломиться от всяких вкусностей. Но современный этикет не требует неукоснительно со­блюдать это правило. Ориентируйтесь на вкусы гостей и их пищевые привыч­ки. Наверняка найдутся те, кто предпо­чтёт картошке с мясом суши и роллы.

Сервировка стола — ещё один важ­ный момент в создании праздничного настроения. Лучше, если вся посуда бу­дет из одного сервиза. Когда это не­возможно, постарайтесь расставить по­суду так, чтобы она смотрелась гармо­нично. Например, соединяя за столом два сервиза, разные тарелочки можно поставить через одну.

Минимум приборов на одного гостя: тарелка, вилка, нож, фужер под шам­панское, стакан для воды. Дополнитель­но могут потребоваться фужеры под ви­но (высокие — для белого, округлые и широкие — для красного) и небольшие рюмки под крепкие напитки.

Алкоголь на столе или же его отсут­ствие — личный выбор каждого. Реко­мендуется лишь обращать внимание на сочетание блюд и напитков. Красное вино — к мясу, белое — к рыбе, это хре­стоматийное правило, которое стоит знать всем. Добавим, что к птице тоже подходит белое. Впрочем, наступающий год пройдёт под покровительством Пе­туха, так что подавать куриное блюдо, наверное, не стоит.

Если у вас в доме собралось не слишком много гостей, беспокоиться о том, кто где сядет, необязательно. За­нять места можно в произвольном по­рядке. Если же у вас более 10 визитё­ров, воспользуйтесь общими правила­ми. Хозяин приёма сидит во главе сто­ла. Хозяйка сидит напротив. Почётный гость мужчина сидит по правую руку от хозяйки, почётный гость женщина — по правую руку от хозяина. Мужчины за столом чередуются с женщинами. Су­пругов, если они не молодожёны, рядом не сажают. А вот помолвленная пара должна быть на соседних стульях.

Обязанность хозяйки дома — не толь­ко накормить гостей, но и создать праздничное настроение. Хорошо, если играет музыка и есть возможность по­танцевать. В противном случае выручат шуточные застольные игры, песни и, наконец, прогулка. Хорошая хозяйка за­ранее продумает, чем будет занимать гостей во время праздничного вечера. При этом ориентироваться нужно на вкусы и предпочтения большинства ви­зитёров.

Елена Буданова